第20章 这道菜，能和东兴楼比肩
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  “小老板，我们的回锅肉炒好了没？”
  “马上马上。”陈钧两口锅左右开弓，忙得不可开交。
  虽然一锅里面炒好几份，但味道却丝毫不受影响。
  不一会，来订饭的街坊邻居们便领到了自己那份回锅肉。
  你还別说，单独炒一种菜效率就是高，两口锅一起开工，一次就能炒七八份。
  只是快归快，也不能影响炒其他菜。
  所以把订饭的回锅肉炒完，陈钧便开始准备下一道了。
  这道菜是肝腰合炒，製作难度要比回锅肉高。
  像回锅肉可以一次炒好几份，但肝腰合炒对火候要求比较高，一次只能炒两份，
  把炒锅清洗乾净，陈钧往锅里添了適量的油。
  趁著热锅的功夫，陈钧把准备好的猪肝和猪腰拿了出来。
  这两种食材在家里的时候就已经处理好了，猪肝改刀，猪腰去骚。
  等油温升高，陈钧將盘中的食材丟进锅里，旋即快速的翻炒了几下。
  “呲~~”
  猪腰猪肝下锅的瞬间，锅中便腾起了一股白雾，陈钧快速翻炒了两三下，確保每片食材都被猪油包裹，这才倒入准备好的大葱泡椒倒了进去。