第165章 偷师也需要门槛
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  所谓的六八二，就是六道凉菜，八道热菜，两份汤。
  凉菜陈钧打算做凉拌牛肉，红油猪耳，凉拌鸡丝，麻酱白菜，熗拌干土豆丝，皮蛋豆腐。
  热菜则採用红烧狮子头，清燉鱔鱼，白切鸡，醋咕咾肉，豆豉蒸排骨，香芋扣肉，鱼香茄子包和蜜汁叉烧。
  汤就比较简单了，一份鯽鱼豆腐汤和菌菇蛋汤。
  十六道菜，对陈钧而言没什么难度。
  唯一比较考验厨艺的，便是一些菜对火候的掌握。
  至於刀工，在平平无奇菜刀的加持下，刀工甚至可以比肩二级炊事员。
  再怎么难处理的食材，到了他的手里，就犹如庖丁解牛一般，三下五除二便收拾的乾乾净净。
  就连形状，都和心里预想的完全一样。
  只是处理食材，便把李师傅给看傻眼了。
  这刀工！
  自己別说偷师了，连看都看不明白。
  有些食材处理的就像是一件艺术品，只是看著，便觉得今天的招待肯定不会差。
  对於陈钧而言，炒热菜和做凉菜不怎么费时间，所以得腾出时间放在一些需要燉煮的食材上。
  不紧不慢到了下午六点，王主任来到了后厨，扫了一眼找到陈钧的身影后便开口问道：“陈师傅，客户已经来了，咱们这边什么时候开始上菜？”