第338章 国宴葱烧海参，点兵下广州

陈家大院正屋。

陈大炮坐在小马扎上，膝盖架着木盆。盆里泡着三根发好的野生大刺参，海参肚里还缠着肠丝。

陈安窝在他怀里，两条小短腿蹬得欢，脑袋一个劲往木盆里探。口水滴进盆里，砸出一个小水花。

陈大炮拿手背蹭去孙子下巴上的涎水。

“急啥？没牙的东西，给你也嚼不烂。”

陈安不管，抓住他领口使劲拽，嘴里哇哇叫。

陈大炮骂归骂，左臂收紧，把娃牢牢箍在怀里。右手拿竹镊子，一点一点把海参肚里的残肠挑干净。

陈宁趴在旁边的炕沿上，嘴里咬着昨晚削好的木头小鸭子，眼珠子跟着竹镊子转。

“小祖宗，你那个是磨牙用的，别啃秃了。”

陈大炮抬头看了一眼门外。

院里石桌旁，林玉莲拨着算盘。面前摊开三本账簿，冷库电费、柴油消耗、海带库存，一笔一笔往下销。

算盘珠子噼里啪啦响。

院门吱呀一声推开。

陈建锋手里捏着两张盖了红戳的纸走进来。

他身后跟着马建国。

马建国的脸拧成一团，嘴唇干裂，额头上的汗还没擦。

林玉莲手停了。

“马主任？”

马建国搓着手，看了一眼正屋里抱着孙子挑海参的陈大炮，又看了看林玉莲，叹了口气。

“陈掌柜，广交会的名额下来了。两个。”

陈建锋把两张入场证放在石桌上。

林玉莲拿起来看了看。

盖着省外贸局和广交会组委会的双重红章，日期就在半个月后。

“这是好事。”

马建国苦笑。

“好事是好事，可……”

他从公文包里掏出一叠资料，往桌上一摊。

“渡边那个王八蛋，拿了黄金展位。”

他从公文包里抽出一叠资料，摊在桌上。

渡边的展位在一号馆入口右手边。位置大，门脸正。

展品清单上写着：日本精制海带丝、即食海苔片、冻干味噌汤包。

包装图片印得精美，铝箔袋上全是日文和英文。

马建国蹲在石桌旁，声音压低。

“陈掌柜，咱实话实说。温州这边的海产，历来是粗加工。晒干的海带，腌过的鱼，压成饼的虾皮。拿到广交会上，外商瞟一眼就走。”

他指了指资料上渡边的展品照片。

“人家包装成这样。铝箔袋、真空封口、日文说明书。咱呢？油纸包，麻绳捆，上头贴个手写标签。”

院里安静了几秒。

马建国又叹一口气。

“海鲜饼好吃是好吃，干海带粉泡汤也行。可广交会不是菜市场，外商看的是卖相，是标准，是档次。咱这些东西，撑不住场面。”

刘红梅端着一盆洗好的虾皮从仓库走过来，听见这话脚步停了。

胖嫂跟在后面，嘴张了张，没敢接。

林玉莲把资料合上，目光转向正屋。

陈大炮的竹镊子还在动，头也没抬。

陈安终于消停了，趴在他肩膀上打盹。

“马主任。”陈大炮开口了。

马建国站起来。“陈师傅。”

“你说渡边卖海带丝，卖味噌汤。”

“对。”

“他的原料哪来的？”

马建国愣了一下。“温州、福建、山东。从中国收的。”

陈大炮把挑干净的海参甩进清水盆里。

哗。

水花溅出来，在阳光底下亮了一下。

“中国的海带，中国的鱼，中国的虾。运到日本切一刀装个袋子，翻十倍卖回来。”

他把陈安递给陈建锋。

“接好。”

陈建锋赶紧伸手。

陈大炮站起来，拍了拍膝盖上的水。他走向灶房，步子不快，但脚底踩得实。

“走，进灶房。”

灶房里，铜锅洗净架上灶。

陈大炮从坛子里挖出一块拳头大的猪板油，扔进烧热的铁锅。

猪油在锅底化开，滋滋冒响。

他从墙角的竹篓里抓出一把大葱。

那是托人从山东捎来的章丘大葱。葱白粗壮，掂在手里沉甸甸。

刀落下去。

笃。笃。笃。

葱白被切成两寸长的段子，刀口整齐，横截面圆润。

马建国站在灶台边上，喉结动了一下。

猪油化尽，陈大炮又倒了半碗花生油进去。两种油混在一起，锅底的温度升上来。

葱段下锅。

嗞啦一声。

白色的葱段在油里翻滚，边缘慢慢变成焦黄色。一股浓烈到发甜的葱油香气从锅底冲上来，穿过灶台，飘出窗户。

院里，胖嫂吸了一下鼻子。

“啥味儿？”

刘红梅没吭声，眼睛盯着灶房的门。

陈大炮左手颠锅，右手拿长筷子翻葱段。火候到了，他把煎透的葱段夹出来，码在盘里备用。

三根发好的野生大刺参摆上砧板。

陈大炮拿刀背在参体上轻轻拍了两下。

“马主任，知道这玩意儿在国宴上排哪道吗？”

马建国摇头。

“八一年菜单，葱烧海参排第四道。一桌十六位，光这一道的海参用量，够岛上军嫂吃好些日子。”

他把海参滑进葱油锅里。

铁锅里发出轻微的呲声。海参表面的水分被高温逼出来，和底油混在一起，升起一层薄雾。

陈大炮从灶台下面端出一个搪瓷缸。

缸里是他昨晚熬了四个钟头的猪骨鸡架浓白高汤，表面凝着一层胶质。

一勺浓汤浇下去。

锅里炸开了。

浓油、赤酱、高汤在猛火里翻滚，大泡一个接一个冒起来。

酱油的焦香、葱油的甜香、海参的鲜香、骨汤的醇香，四股味道在铁锅里拧成一根绳子，顺着热气往外冲。

马建国的鼻子抽了两下，腿往前挪了半步。

陈大炮收火。