第749章 剁椒鱼头
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  “二叔，你按照我说的做，先把鱼头一分为二，对……就这样……”
  “把鱼头放在盆里，加点盐和酒，还有葱姜醃製一会儿。”
  张宝强一一照做，很快就把鱼头给醃製了起来。
  “小龙，接下来呢？”
  “接下来准备一点配料，把葱姜切成丝，大蒜切成末，对，就是这样，大蒜再切碎一点……”
  “然后就是重点了，咱们要做一点剁椒。”
  “小龙，剁椒怎么做啊？”
  张宝强第一次听说剁椒，完全不知道这是什么玩意，所以是一头雾水。
  “按照常理来说，剁椒要醃製几天的，但我们临时要用，就不用那么讲究了，我告诉你怎么做吧……”
  十几分钟后，一碗剁椒便准备好了，当然，这个口感肯定没有醃製的好。
  张宝强有些肉疼，他不知道剁椒这么复杂，不但要加盐，还得加和白酒，以及大蒜、生薑等。
  他倒不是捨不得给自己媳妇吃，只是习惯性地觉得这个配料蛮费料的。
  “二叔，接下来找一个大点儿的盘子来。”
  “我去厨房拿，不过这鱼头太大，可能得要两个盘子装才放得下。”
  “没事儿，咱家锅大，两个盘子可以放在竹笠子上就行。”