第44章 人情往来(求月票)
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  苏林洗漱完將家中稍微整理一番,白粥已经煮好。
  六月末的清晨暑气渐浓,早上起来稍微动作便又出了一身汗,苏林打开客厅空调,刚好煮好的粥很烫,也能趁机吹凉。
  苏林回到厨房从卤锅中夹出一只鸡腿两个鸡爪。
  其余的滷味全部盛出,装了好几盘,黄海给的有点多。
  锅中的滷水苏林没有倒,这才是这次最大的收穫,按照秘方中说法,此卤是可以长期存放的老卤,要经常煮沸杀菌,撇净浮油浮沫,而且每卤三次就要补充一次滷料包。
  久而久之就能形成可以传承百年的老卤。
  之前苏林看过一个新闻,有个富豪开出千万价格想要买一家百年老店的老卤,店主都没卖。
  自己这秘方还是宫里传出来的,这要百年之后这锅老卤还能留存,这得值多少钱?
  封存好滷汁,苏林坐在餐桌上准备尝一尝这御膳卤珍秘方卤出来的食物口感如何。
  他先尝了下鸡爪,一口下去,脆!弹牙!这是鸡爪的筋皮,滷味浓郁,接著是紧实饱满的软糯,这是鸡爪掌心部分的精华。
  鲜、香、咸在口中蔓延开,滷料包中的各种香料和中药的味道杂糅在一起,一起紧隨其后。
  绝了!
  滷料包中香料和中药之前在锅中翻滚好几个小时,高温之下他们的香气分子打散重组,最终形成了现在独特风味。
  首次滷製大获成功,苏林本人都讚嘆不已!
  这只鸡爪吃到最后,苏林甚至都將骨头都嚼成渣。