第31章 准备熟食
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  店主是个精瘦的老头，戴著老花镜，正低头用杆小秤称著花椒。
  “老周，给我配副滷料。”李光泽直接开口。
  老周抬起头，推了推眼镜：“哟，李主任？要多少？卤啥子？”
  “滷肉，猪蹄，下水这些。分量嘛......按能卤二十斤肉的来配就行。”李光泽估摸著说。
  他从一开始就打算五花肉有十斤不卤，而是拿到店上去卖。
  毕竟巷子里买肉走得远，把肉冻在放饮料的冰柜里也不怕坏，这十斤肉他不挣钱，按照原价卖来试试看，有搞头就后面再去进货。
  “二十斤肉啊。”
  老周放下手里的活计，转身在身后密密麻麻的抽屉格里翻找起来：“八角、桂皮、香叶、小茴香、草果、丁香、砂仁......花椒要麻点还是香点？”
  “麻香都要，味道重点，能压住下水的腥气。”李光泽很有经验地提要求。
  “要得！”
  老周手脚麻利地抓取著各种香料，用小袋分装好，最后又抓了把干红辣椒。
  “这个送你，提味增色！算你十二块。”
  “郡肝再搞一斤！”
  四江省大多数的干杂店也都是卖冻货的。
  “五块！”老周打开冰柜取了袋早已分装好的郡肝。