第112章 年礼
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  布扎拉直勾勾盯著那碗红亮的羊蝎子。
  “快趁热吃。”
  江茉指尖刚碰到碗沿就烫得缩了缩，“小心烫。”
  布扎拉哪还顾得上烫，双手捧著碗往嘴边凑，深深吸了一大口。
  那股子醇厚的香混著肉鲜直往天灵盖冲，比她在家喝的奶酒还要醉人。
  她急著用筷子去夹，却见那肉软得像，轻轻一碰就从骨头上滑下来，在碗里晃了晃。
  “这肉怎么燉得比奶豆腐还软？”她惊得睁大了眼。
  在草原上煮羊骨，燉上两个时辰肉也还是紧实的，哪见过这样一碰就散的光景。
  江茉正给彭师傅分骨头，闻言笑了：“这就得靠火候。先用大火炒色锁住肉汁，再转小火慢慢煨，让骨头缝里的筋络都化在汤里，自然就软了。”
  布扎拉这才咬下一口肉，牙齿刚碰到就觉那肉在舌尖化开，脂香混著淡淡的甜漫开来，半点不腻，反倒衬得肉香越发清透。
  她嚼了两下，肉里还藏著点韧劲，燉得半化的筋在软糯中添了层弹牙的口感，像草原上晒得半乾的奶皮子，越嚼越有滋味。
  “！！！”她含著肉说不出话，只能拼命点头。
  眼角余光瞥见碗里那块带筋的骨头，赶紧用筷子扒拉到嘴边，张开嘴狠狠咬下去。
  这一口正咬在筋上，筋燉得透亮，在齿间轻轻一抿就断了，混著浓稠的汤汁在嘴里打转。
  “慢点吃，没人跟你抢。”