第152章

可蒋煜锋急啊，再不开业，别说冷豆腐了，豆渣都没他什么事了！

此时，几个人在乔记的大厅，乔满安慰蒋煜锋：“之前应该是还在过年期间，找工作的人比较少，金三银四，现在三月份了，这个时候找工作的人就多了。”

“那我们什么时候开始拟定菜单啊？”蒋煜锋问。

“拟定菜单前还有许多事要做啊，找到固定的供货商、厨房以及前厅的管理和培训、规章制度的制定、包房和大厅的布局等等……”

乔满转头问范成和秦羽：“你们两个应该都能搞定吧？”

秦羽点点头：“乔总，放心吧。以前我也在五星酒店当过经理，最近也去魏家酒店学习过，而且魏总说他们的进货渠道可以提供给我们。”

乔满点头：“不过这事你也得和范成商量着来，毕竟咱们店的规模定位和魏家的酒店很不一样，乔记现在虽然不算小，但最初最好还是走小而美的路线，有些食材讲究精，价钱可以稍微贵一些，不要一味地省钱。当然啦，能省钱就更好了。”

秦羽欣喜地点头，以前跟着蒋煜锋还不觉得什么，现在换了乔总，她只觉得心旷神怡——谁能懂，和一个靠谱又听得懂人话、还很专业的领导相处，这个班上的该有多开心啊！

乔满交代完一切之后，蒋煜锋还是不安，问道：“那这段时间我们还是不能营业吗？”

乔满看着餐车，说：“可以啊，之前绿豆糕不是卖得挺好的吗？”

白师傅上前，乐呵呵地说：“确实销量很高，甚至还有人专门跑过来买。”

乔满看了一眼白师傅，发现这人没有一点不服气，倒是还替乔记开心。

她态度也好了一些，对白师傅说：“那不错啊。天暖和了，您再做一些枣泥凉果什么的，我们推车卖。”

“还摆摊啊？！”蒋煜锋惊呼。

乔满说：“摆啊，不然中间这段时间你打算怎么打响乔记的名气？单单靠宣传营销吗？你手里还有多少钱？”

蒋煜锋被乔满怼得哑口无言，又嘟囔道：“咱们乔记不是走高端私房菜路线的吗？”

乔满都懒得骂他了：“您的高端私房菜能挣几个钱？再说了，您看见这一条街了吗？不论是小店大店、是新店还是百年老字号，家家都在外面摆出个摊位来卖一些小吃或者招牌，还不是为了揽客。大哥，我们这里可是政府规划的旅游文化区！现在天气暖和了，肯定有不少游客来的。”

蒋煜锋这些没话说了，秦羽却问：“乔总，那还需要印一些带着乔记logo的包装吗？”

“要，纸碗、杯子什么的都来一些。回头数量我让黄凌和你核对，她明天会过来帮忙。”

这时，白师傅忽然说：“那个，乔总，能让我和你一起去摆摊吗？”

乔满也有些诧异地看着白师傅，他年纪也挺大了，听说也是名师之徒，没想到还愿意跟她一起出去摆摊。

秦羽看出了乔满的顾虑，解释道：“之前的绿豆糕就是白师傅和小张一起在外面摆摊的，对于这里摆摊的规矩什么的，白师傅比较了解。”

乔满点头：“好啊。”

白师傅搓手，似乎是异常兴奋：“乔总，以后您有什么需求都能使唤我！”

乔满惊讶白师傅的能屈能伸，白师傅却跟捡到大便宜一样——

别看这位乔总年轻，可真是他的贵人啊！

第一次，这位乔总三言两语就指出他做枣泥糕细小的缺点，是他马虎的地方。这让他从摆烂的泥潭中站了起来！

然后就是那天，他尝到了乔总的透花糍，越尝越觉得味道不对劲，仔细分析之后竟然让他找到了师父留下的那两页配方的关键！

他虽然身无长物，但是能在乔总手底下干活也十分荣幸啊！

“那明天我们就出摊。白师傅，千层糕您会做吧？”

白师傅点头，乔满却严肃道：“您别看摆摊就做简易做法，这次可得精致，要八十一层，色彩也要绚丽、切成方形小块，做出松软弹性来，不要浪费配料，青梅、金糕、蜜枣、瓜子仁还有葡萄干什么的，都要用好的，不能有哈拉油味，也不能脱层。”

白师傅一凛，下意识就踢出个正步来，“保证完成任务！”

这下，大家都没憋住，就连范成都眉眼弯弯地看着两人。

其他人都安排好了，范成问乔满：“小满，你明天要不要我帮忙？”

“哥，你那摊子就够你忙的了。放心吧，我明天能忙得过来。”

白师傅问：“乔总，要是你做的也是千层糕这种甜品的话，明天我和小罗去卖也行，现在虽然立春了，还是有点冷，你一个女孩子再在外面冻坏了。”