第六十六章 喝酒吃肉

  张阳和刘辉买的这种小猪，確实是名副其实的小香猪，是当地比较出名的一种猪种。

  这种小香猪的特点是肉香，但长不了很大，五六十斤的时候吃起来最香，最好吃。

  小香猪最適合烧烤，年轻人的聚会也最適合烤烧烤。

  所以这只猪今天的命运就是被烤。

  张阳和刘辉负责分解猪肉，张岩负责醃製，几个女生则早就准备好了炭火，把张岩醃製好的肉当炭火上烤了起来。

  滇西南都很喜欢吃烤肉，为此不同的地方还发展出了炭火烤肉，火烧肉，火烧排骨等等特色。

  烤出来的肉，总是要比规规矩矩做出来的菜品更有特点，也更受人喜欢。

  为此杀猪的时候，烤肉几乎成了必选的项目之一。

  今天他们也没有用猪肉做其他菜，半头猪单纯就用来烤烧烤，剩的半头则留著当接下来几天的伙食。

  隨著烟火飘起，小竹屋周围开始瀰漫起了烤肉的香味，辣椒的糊味，还混合著酱油的咸香，闻到的人都会食慾大增。

  年轻人们最喜欢这种烟燻火燎，烧烤味刺激的氛围。

  几个女生这次帮忙背何首乌下山，也因为有这个杀猪烧烤的活动，她们坚决拒绝收钱。

  其他人正在烤肉的时候，张岩、张阳和刘辉还在处理剩下的工作。

  张阳负责处理猪肚、刘辉负责清洗猪大肠，张岩则在分割剩余的猪肉，准备用盐醃製一下，然后掛起来风乾。

  他们现在没有冰箱，所以除了风乾或者烟燻保留，没有其他保鲜的办法。