第三十七章 零添加酱油

  评委们一路品尝，一路摇头。

  当评委团来到吴斌的展示台前时，几个评委只是看了一眼那软塌塌的饼皮，眉头就先拧在了一起。

  一位评委勉强夹起一块变形的塔可饼，咬了一口，只咀嚼了两下，便抽出纸巾吐了出来。

  “小吴啊，你这饼皮泡在水里，咬一口全是烂麵糊。”评委摇了摇头，毫不客气地指出了问题，“还有这黄鱼，冷掉之后腥味全出来了，再名贵的鱼子酱也救不了场。太可惜了。”

  丁老淡淡地扫了吴斌一眼说道：“做菜是给人吃的，不是光摆著好看的。”

  吴斌如遭雷击，整个人僵在原地，脸色惨白如纸。

  评委团继续前行，当走到周彦的“油泼沸腾鱼”前时，几位评委的眼神终於亮了。

  周彦用滚烫的热油，浇在了雪白的鱸鱼肉上。

  拨开红油的瞬间，热气伴隨著霸道的麻辣鲜香直衝鼻腔。

  一位偏爱重口的评委夹了一块鱼片，一边嘶哈吸著气，一边大声讚嘆：“嘶……好霸道的麻辣！难得，真是难得！你这个鱼，在这么重的麻辣味下面，居然还能吃出鱸鱼本身的鲜甜！层次分明，一点都没被压住。小伙子，这是真功夫啊！”

  紧接著是刘思研的“法式酥皮焗大虾配浓汤”。

  这位混血女厨师用金黄的起酥麵团做成保温罩。

  丁老拿起勺子，轻轻敲破酥皮。“咔嚓”一声脆响，白葡萄酒和海鲜的香气喷涌而出。

  “嗯，好香啊。”丁老尝了一口大虾，满意地点了点头，“用这层烤得焦脆的酥皮当盖子，把温度和海鲜的香气全给捂在里面了，大虾被锡纸包著吃著还是热乎弹牙的。中餐西餐做法虽然不一样，但对这口热乎劲的讲究都是相通的。做得不错。”

  最后，评委团来到了陈有云的“家烧鯧鱼拼年糕”面前。