第八十九章 水火交融

  左臂虽然隱隱作痛，但他连眉头都没皱一下。

  隨后，郫县老豆瓣、汉源花椒、八角、桂皮等香料下锅煸炒。

  当那股冲鼻的川式麻辣味升腾而起，陈有云端起一碗提前熬好的牛骨清汤，“滋啦”一声，顺著锅边倒了进去。

  水火交融的瞬间，暴烈的麻辣被清汤的醇厚死死压住。

  他又切了几片老陈皮扔进去。

  盖上那沉重的木锅盖，將灶膛里的明火压成微火。

  这一燉，就是整整三个小时。

  月亮渐渐爬上了弄堂的屋檐，秋风吹过院子里的老槐树，发出沙沙的声响。

  陈有云就站在灶台前，像是一尊雕塑。

  他没有频频掀开锅盖去看，也没有看表。只是闭著眼睛，用耳朵去听锅里汤汁翻滚的“篤篤”声，用鼻子去闻那股顺著锅盖缝隙一点点变化的味道。

  “火候到了。”

  陈有云突然睁开眼，一把掀开锅盖。

  一股浓郁的混合著红油的霸道与高汤醇厚的香气，瞬间填满了整个小院。

  另起一锅，清水烧开下入刚刚拉的碱水面。

  麵条在滚水中翻滚三滚，立刻捞出，用力甩干水分，盛入大海碗中。