第四十一章 试用
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  何雨柱正指导马华处理一条草鱼，刀刃贴著鱼骨，发出沙沙的轻响。
  “片鱼片，刀要斜，手腕带。”他声音不高，却清晰有力，“鱼片要薄而不破，下锅一烫就熟，嫩。”
  马华屏住呼吸，额头渗出细汗，小心翼翼地顺著师父教的要领下刀。
  鱼片一片片落下，虽然厚薄还不算均匀，但比起一个月前，已是天壤之別。
  “有进步。”何雨柱点头，隨手拈起一片略厚的鱼片，用刀背轻拍两下，“这种稍厚的，可以这么处理一下，让它更易入味，也不影响口感。”
  马华眼睛一亮，连忙记下。
  旁边几个帮厨也看得认真，手里干著活，耳朵却竖著。
  何雨柱扫了他们一眼，没说什么。
  他乐意教，但也得看人是否愿意学，马华踏实肯干，他愿意多教些，其他人若只是看热闹，他也不会强求。
  【叮！来自马华的专注与进步+10，声望值+10！】
  【叮！来自其他帮厨的钦佩+5，声望值+5！】
  中午开饭时，何雨柱照例站在窗口帮忙打菜。
  今天的主菜是他改良版的水煮鱼片，用了川菜的红油技法，但减少了辣椒用量，增加了豆芽和青菜垫底，更適合北方工人的口味。
  鱼片嫩滑，豆芽爽脆，红油香而不燥，一推出就大受欢迎。
  “何师傅！这鱼片绝了！”