第37章-极致刀工
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  “这就是淮扬菜啊！这绝对是淮扬菜！这特娘的以后看谁还敢说我们淮扬地区是美食荒漠！老子撕烂他的嘴！”
  老先生的涵养极好，但此刻却是已经在心里大爆粗口。
  切完 20片薄片，江澈缓缓吐气再深吸一次，重新屏息调整手势。
  他將薄片整齐叠成1厘米高的小堆，刀背轻压堆顶固定，刀刃垂直於堆叠方向。
  他的手腕此刻已经稳如磐石，下刀时，刀刃以每秒 1厘米的速度匀速下落。每切一刀便轻轻提起，避免刀刃带起底层薄片。
  切出的细丝瞬间散落在铺著油纸的盘中，细如髮丝却根根分明。
  秦浩已经不知道自己看了多长时间，他只能在心里不停感嘆——这真是一场大师级的刀工表演。
  没有多余的动作，没有一丝偏差，待最后一刀落下，盘中的蛋清丝已堆成一小堆“雪绒”。
  “咔噠。”
  將菜刀放下，江澈终於长长的吐出一口浊气。
  看著盘子里的成品，就连他都觉得有些不可思议。
  0.3毫米的鸭蛋细丝，这不是他的极限，而是师父的极限！
  0.3毫米的豆腐丝，他可以切的游刃有余，师父可以切的轻轻鬆鬆，甚至可以一边说话一边切。
  但鸭蛋丝就连师父全神贯注，也只能切到0.3毫米！
  他以前的极限是0.5毫米。