第50 章 滷味好评

  这料包一闻他就知道有哪些东西，以后用完可以可以自己配置了。

  隨后，又加入足量的酱油、黄酒，拍了几大块老薑，折了几段葱白，盖上厚重的锅盖，重新加火。

  初始用大火猛攻，不一会儿，锅沿便冒出丝丝白汽，独特的卤香味开始从缝隙中钻出，瀰漫在厨房里。

  这香味与灵泉水那股难以言喻的清甜气息混合，竟產生了一种奇妙的反应，使得原本可能略显粗獷的野味腥气被完美压制，转而激发出一股更为醇厚诱人的香气。

  这味道实在太霸道了，还好是在空间里卤，要是在外面怕整个大院的人都给引来。

  林天才將火势调小，让汤汁保持微沸的状態，慢慢煨著。

  他並不著急，深知滷味的精髓就在於一个“浸”字，时间会赋予食材最深厚的味道。

  他索性搬了个凳子坐在灶边，一边翻看著师父给的医书，一边偶尔掀开锅盖，用长筷翻动一下锅中的食材，让其均匀受热、入味。

  隨著时间的流逝，锅中的汤汁逐渐收浓，顏色也变得红亮诱人。

  野猪下水在长时间的慢燉下，质地由紧实变得软糯適中，每一个褶皱、每一个孔隙都吸饱了饱含香料精华与灵泉清甜的滷汁。

  感觉火候已到，林天才撤去柴火。

  但他並没有立刻將滷味捞出，而是就让其浸泡在逐渐冷却的卤汤里，这是为了让味道渗透得更彻底。

  待2个小时后，他才用筷子夹起一块肥厚的野猪肚，只见其色泽酱红油亮，颤巍巍地滴著滷汁。

  吹了吹气，送入口中，牙齿轻轻一咬，味道他此刻形容不出来，硬要说那就是两字，“好吃”，三个字“太好吃了”。

  哦，四个字了，那都不重要。