第80章 草莓雪糕製作完成
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  厨房里，江天准备製作雪糕。
  首先是准备草莓酱，可以直接去买成品的草莓酱，也可以自己製作。
  江天买的草莓，自己製作草莓酱。
  將一斤左右的草莓给切成丁，然后放个40克左右的，正常是放50克左右，但考虑到是朵朵吃，所以就没放太多。
  放进去后，开始抓拌均匀，醃製个半小时左右，等会再去熬酱。
  接下来，就是做奶酱。
  江天採用的是可生食鸡蛋，只要蛋黄，不要蛋清。
  在蛋黄里加20克左右的，用打蛋器打发，打发到体积变大，顏色变成浅黄色呈粘稠状態就可以了。
  80克的牛奶加热到70度左右，再分多次的倒入到蛋液里。
  这时候，打蛋器全程都保持最高速，加热后的牛奶不要一次性的全倒进去，而是少量多次。
  这样就可以让蛋液变成蛋。
  牛奶全部倒进去之后，就可以上锅加热了。
  灶台打开，全程保持小火的状態，以免糊锅或者过热。
  这时候，要用搅拌棒全程搅拌不能停，
  等牛奶蛋液的温度到80度左右的时候，就可以了。