第633章 您再给掌掌眼？
更新很快，看到就是赚到。
⚡ 自动翻页
开启后阅读到底自动进入下一章
⚡ 开启自动翻页更爽
看到章尾自动进入下一章，追书不用一直点。
  王大壮心里一紧，连忙问道：“差哪儿了？江神您指点指点！”
  江天指了指刚才那个还在冒烟的锅，开始提意见：
  “你的问题在於，全程都是猛火硬攻。”
  “做生意这么做没问题，出餐快，但比赛讲究层次。”
  江天伸出手比划道：“火候，要有节奏。”
  “第一步，煸炒五肉的时候，火要小！你刚才火太大了，导致肉表面焦了，但里面的油还没完全吐出来，吃起来会有一点点腻，要用中小火，慢慢把那把多余的油脂逼出去。”
  “第二步，炒辣椒的时候，不要急著放油，要先干煸！用中火把辣椒的水汽煸干，炒出虎皮状，这样辣椒的香气才纯粹。”
  “最后一步，”江天眼神一凝，“才是猛火！肉和辣椒合炒的时候，转最大火，只需十几秒，把酱油的香气烹出来，瞬间出锅！这样才能锁住味道，而不是像现在这样，盘底全是油。”
  王大壮听的一愣一愣的，他在脑子里过了一遍，一拍大腿：
  “我总觉得油多火大就好吃，原来还得有这讲究！”
  他看著江天，眼神里全是佩服：“江神，我这就重做一份试试！”
  他深吸一口气，平復了一下激动的心情，重新洗锅烧热。
  这一次，他不再像刚才那样一味追求火力和速度，
  开始按照江天要求的去做。
  几分钟的时间过后，