第4章谦悦小馆开业，日亏五万，林晚的心动与顛覆

  距离我敲定餐饮项目的立项，仅仅过去了十二天。

  林晚的执行力，在我给出明確、清晰、不容置疑的指令之后，被彻底激发了出来。这个原本在原主裴谦手下总是小心翼翼、生怕做错事的女孩，在我一次次放权、一次次兜底、一次次“不用考虑成本，只追求標准”的要求下，渐渐展现出了远超普通助理的干练与细致。

  等我真正站到谦悦小馆门口时，连我自己都不得不承认，这家开在城市顶级商圈內部、紧挨著腾达文化所在写字楼的家常菜馆，已经完全达到了我想要的效果——甚至比我预想中，还要完美。

  店面位於商圈三楼，位置显眼，视野开阔，门口没有夸张浮夸的招牌，只有一块浅木色的简约牌匾，上面用温润的楷体写著四个字：谦悦小馆。

  推门而入，第一感受就是乾净、通透、高级。

  整个店面採用的是极简新中式装修风格，墙面是温润的米白色，搭配浅灰色地砖，灯光柔和不刺眼，每一张桌椅都是实木定製，触感细腻，摆放宽鬆，绝不像普通快餐店那样拥挤嘈杂。靠窗的位置全部做成了卡座，铺著柔软的坐垫，抬头就能俯瞰楼下的车水马龙，闹中取静，舒適雅致。

  最让人眼前一亮的，是后厨区域。

  我特意要求的全透明可视化厨房，用一整块防爆玻璃与用餐区隔开，里面乾净整洁到一尘不染，不锈钢厨具鋥光瓦亮，地面没有一丝水渍油污，厨师们统一著装，帽子、口罩、工服一丝不苟，每一个操作流程都清晰地展现在顾客眼前，让人从视觉上就生出十足的安心感。

  林晚站在我身边，看著我四处打量，轻声匯报：“裴总，装修全部按照您的要求，用的都是环保无甲醛材料，硬装和软装加起来，总投入接近一百二十万。厨房设备是整套进口的商用顶级款，光是灶台、冰柜、净化系统就花了四十六万。”

  我微微頷首，没有丝毫心疼。

  钱这种东西，花在公司帐上，才是对我最有利的选择。

  花得越多，成本越高，我后续亏损的基数就越大，拿到手的补贴也就越多。原主一辈子想不明白的道理，在我这里，早已是刻进骨子里的生存逻辑。

  “厨师呢？”我隨口问道。

  “已经按照您的要求，从城南五星级白金酒店挖过来的主厨，王师傅，从业二十二年，专精家常菜与川湘口味，月薪是市面顶级主厨的一点五倍，包食宿，带团队，整个后厨一共八个人，全部是经验丰富的熟手。”林晚翻开手中的记录本，一项一项念得清晰准確，“食材供应商是我们筛选了七家之后选定的本地有机农场，每日清晨新鲜直送，肉类、水產、蔬菜全部有检测报告，不使用冷冻半成品，不添加味精与合成添加剂。”

  “很好。”我满意点头，“菜单定价呢？”