第56章 老友煮粉

  看来他们家只专卖老友特色的煮粉，其他的一律不卖，就这样还是引得这么多人接踵而来。

  苏渺点了一碗老友猪杂粉和一碗老友肉粉，交钱之后拿到两张写著一样数字的纸条。

  一张要拿进去放在出餐口排號，一张自己拿著。

  出餐口里面就是厨房，厨师的一举一动都能看到，为了快速出餐，这家店很超前的使用煤气灶，这在小餐饮店是极少见的。

  苏渺排號时略略停留了一下，看了看厨师煮粉的手法和程序。

  嗯，和她印象中的差不多，前面炒老友猪杂的方式和他们一样，炒出香味后加汤，旺火下只需几秒，原本就热乎的汤就翻滚起来，下米粉搅散马上就能出锅。

  火候时间要拿捏得恰到好处，一定要大火旺炒猪杂才香，米粉下到汤里几秒钟就要出锅，否则容易煮烂。

  速度很快，那么多人排队，十分钟不到父女俩的粉就都煮好了，苏元正进来就提前占了坐，否则等粉的功夫就又没位置了。

  两碗香喷喷的粉，其实分量一般，比他们平时在街上吃粉的碗要小一圈。

  苏元正拿了两双筷子，用隨身的乾净手帕擦了擦，轻声对女儿说：“省城的物价就是高，这么小碗粉，里面的猪杂还没有我们粥摊那一勺给的多，就要卖一两块了。”

  苏渺接过擦乾净的筷子，说：“是要高些，也有可能因为他们家占了独一份，所以定价高，爸，快尝尝。”

  父女俩试吃了两碗粉，別说，还真的不错，相较於其他清汤寡水的煮粉，这个老友粉鲜香可口，竹笋微酸解腻很是开胃。

  “渺渺！我觉得我们家炒的猪杂和这一个味儿啊，往里加水煮粉就行！”

  苏元正吃完之后简直自信心爆棚啊！这个口味城里人这么爱吃呢？那他之后岂不是也能来邕城摆摊了？

  苏渺心想，本来就是同一种做法，可不就是一个味儿嘛。