第五十八章 蚁狮
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  隨后，他让阿娟把那大半桶豆浆带回家去做豆腐，接下来的工序还有不少呢！比如烧豆浆、沥豆浆、点豆腐等。
  烧豆浆要等豆浆开始冒泡，就开始用微火，並用扇子扇火，直到豆浆被完全烧开。
  豆浆烧开了就要沥豆浆了，沥豆浆听起来很简单，做起来一点也不像想像中的那么简单。
  首先工具要准备好，筲箕一个、碾架一个、瓜瓢一个、纱布一块。
  工具准备好后把碾架放到大锅上面，然后把筲箕放到碾架中间。纱布直接铺在筲箕里，把纱布铺平，与筲箕一样呈三角形以便於更好的装豆浆。
  再把煮熟的豆浆，一瓢一瓢地舀进去，用力压，直至豆渣被完全分离出来。
  点豆腐是最关键的一步，他们这里点豆腐用的是石膏，而非北方的滷水点豆腐。这样做出来的豆腐脑质地更为细腻嫩滑，適合与糖水相配，吃起来更加清爽甜蜜。
  “记得留点豆腐脑。”苏大强提醒道。
  他有点怀念豆腐脑了。
  他们这里的吃法，是在豆腐脑上淋上红糖水，是甜的。
  据说，北方的豆腐脑是咸的。跟他们用滷水点豆腐有关係，咸豆腐脑搭配丰富的咸味滷汁，更能满足他们饮食习惯。
  其实，咸的豆腐脑，苏大强还能理解。
  那些什么麻辣之类的，简直就是异端。
  “知道了，爸！”
  墙角的位置，还有两家的孩子在挖什么玩。