第114章 父亲做雪泥煨鶉

  “哥，这是啥？”小倩歪个脑袋问。

  小勇更加好奇，从父亲手里接过被射穿了的沙半斤，摸了摸羽毛，好润滑，还温乎著呢。

  王长乐还没说话，铁蛋给妹妹科普上了，就好像是他在山上猎到的一样，有鼻子有眼，姑姑在灶房里听著嘴角一抽，啥时候自己儿子才能死了进山打猎这条心呢，可得看住了，不然早晚得让狼叼走。

  由於怕被大型猛兽盯上，下山很匆忙，刚回到家，就赶紧放血，隨后安排上烧水拔毛，清理內臟一条龙服务。

  父亲却说先別拔毛，从前跟著村里其他猎户猎过沙半斤，知道一种吃法，叫雪泥煨鶉，全家都惊呆了，父亲居然深藏不露，还有这招儿，全都眼巴巴看著。

  父亲亲自上手用干布擦净血渍，用小刀从泄殖腔开始切，掏空了內臟，又叫小勇去宅基地外装了一盆雪回来，用雪块搓净沙半斤腔內的血块。

  王长乐点点头，雪能吸附血腥气，处理方法確实没问题，猎户还是有经验啊，父亲仅仅学到点皮毛便够用了。

  小倩在帮著打下手，按照父亲所说的，盐巴和茱萸粉按照三比一的比例混合，能去腥增香，然后重点涂抹在胸腔和大腿內侧，这块儿脂肪厚，要想入味儿的话，得多涂点。

  找了两根大葱塞进去，又在灶房里翻找了一番，整了十粒松子仁裹好，至此，初期准备工作就做好了。

  母亲和姑姑姑父晚饭也做的差不多了，全挤在院里看父亲製作泥壳，用的是大雪下边没冻上的泥土和著雪水，加了一些米酒去腥。

  怕鲜味不够，母亲整了点松针末倒里面，松脂遇热能渗入肉中，格外鲜，小勇看著看著就流口水了，心思全在野味上，对母亲做的一桌菜都没甚兴趣。

  先包一层冬天落下来的槲叶，再糊两层刚刚做好的雪泥，有父亲两个手指那么宽，用小刀在上面划几道“泄火纹”，防止爆裂。

  最后找个背风的地方，埋进灰烬里，覆盖上雪和枯叶子的混合物，开始煨烤，就只需要静静等待著好了。

  父亲说要烤上两个时辰，想来便是一家八口的夜宵了。

  小勇眨巴著大眼睛，手指头数来数去，算明白了，还得等好久好久才能吃上，唉，还是先吃晚饭吧。