第3章好汤要有魂
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  “四根，八毛钱。”许家佑还价。
  “九毛。”汉子把刀往案板上一剁，
  “不能再少了。我这骨头好，敲开了骨髓都是满的。”
  许家佑凑近看了看。
  骨头確实不错，
  新鲜，还带著血丝。
  许家佑一咬牙：“行，四根。再给我来五毛钱的猪油渣，要炸得透的。”
  猪油渣是熬汤的秘密武器。
  父亲说过，“好的汤底，光靠骨头还不够，得加点油渣提香。炸得焦脆的油渣在汤里一滚，能激出一股特別的油脂香气。”
  汉子麻利地称好骨头，又用油纸包了一大包油渣：“一共一块四。”
  “好的。”许家佑数出一块四毛钱，
  小心翼翼地把骨头和油渣装进带来的布兜里。
  接著是豆腐。
  他找到常买的那家豆腐摊，老板娘认得他：“小许，今天要多少？”
  “十块。”许家佑说，“能便宜点吗？我以后每天都来。”