第25章学习正宗川菜
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  七十多岁的老先生，还记得那些失传的菜吗？还愿意教吗？
  天亮的时候，火车进了四川。
  窗外的风景陡然变了。
  平原变成了丘陵，丘陵变成了山地。
  山是青的，一座连著一座，望不到头。
  铁路沿著山脚蜿蜒，时不时穿过隧道，车厢里忽明忽暗。
  “小伙子，去成都？”对面座位上一个中年人搭话。
  “对。”许家佑点点头。
  “做啥子生意？”
  “我是开饭馆的，去成都学点手艺。”
  “开饭馆？”中年人打量了他一下，“川菜？”
  “对，川菜。”
  “那来对嘍！”中年人笑了，露出一口黄牙，“四川的川菜，那才是最正宗的，上海那边的我吃过，都改过味儿了，不正宗。”
  许家佑没反驳，只是笑了笑。
  他知道，中年人说的大致没错。