第4章 名场面：他甚至保留了原有的味道！
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  『对了，为了做的有灵性，还要加入自己的理解。』
  那么，自己的理解是什么呢？
  李默安想了想，短视频里的博主说，清洗大肠是关键，要用麵粉、白醋反覆搓洗，直到没有异味。
  但他觉得，这不对。
  大肠之所以叫大肠，就是因为它有大肠独特的味道。如果把味道全都洗没了，那跟吃一根普通的肉管子有什么区別？
  没错，这就是他加入自己的理解。
  要保留一部分，最纯粹，最原始的味道。
  想通了这一点，李默安开始了他的操作。
  他先是象徵性地用水冲了冲，然后便直接进入了焯水的环节。
  他这一套操作行云流水，看起来专业无比，让在厨房门口探头探脑的黄老师和彭彭都暗自点头。
  “看这架势，有点东西啊。”黄老师小声对何老师说道。
  “是啊，不像新手。”何老师也附和道。
  直播间的弹幕也是一片夸讚。
  “这顛勺的姿势，没练过十年八年出不来吧？”
  “刀工也可以啊，你们看他切配料，又快又稳。”