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第22章 菜单更新:秘制小笼包,香迷糊了一条街

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  陈安將那盆醒好的白面端上不锈钢案板。

  麵团在昏黄的白炽灯下泛著柔润的光泽,散发著淡淡的麦香。

  时间推移,三合夜市的霓虹灯牌接连亮起。

  第二天傍晚,陈安的二手餐车侧面,多了一块用麻绳掛著的粗糙小木牌。

  上面用粉笔写著四个苍劲有力的大字:秘制小笼包。

  陈安手腕下压,擀麵杖在不锈钢案板上快速滚动,发出一连串沉闷的噠噠声。

  原本厚实的麵团,在他手中变成一张张薄如蝉翼的麵皮。

  麵皮薄得透光,隱隱能映出案板的金属底色,却又韧劲十足。

  他单手挑起一团晶莹剔透的皮冻肉馅。

  那是用老母鸡和新鲜猪皮,小火慢熬了整整四个小时才熬出的精华。

  指尖飞速捏合,十八个细密的褶皱均匀收口,像一朵含苞待放的白玉兰。

  一个个浑圆饱满的小笼包被整齐地码入竹笼屉。

  竹笼屉一层层垒起,架在滚水翻腾的蒸锅上。

  猛火烘烤下,白色的蒸汽顺著竹篾的缝隙喷薄而出。

  升腾的白汽瞬间模糊了陈安清冷的眉眼,將他整个人笼罩在烟火气中。

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