第64章 一战成名
更新很快，看到就是赚到。
⚡ 自动翻页
开启后阅读到底自动进入下一章
⚡ 开启自动翻页更爽
看到章尾自动进入下一章，追书不用一直点。
  “赵主任，您放心，保证完成任务。”何雨柱把菜单放好，自信道。
  赵德柱拍拍他的肩膀：“好，我就喜欢你这股子劲儿！”
  “需要什么食材，或者要人打下手，儘管说。”
  “暂时不用，我先准备著。”何雨柱说著，已经转身走向自己的灶台。
  赵德柱看著他的背影，暗自点头，转身去安排其他事情了。
  何雨柱首先处理的是最费时的几道菜。
  干烧岩鲤，岩鲤並非普通鲤鱼，而是生长在激流岩石间的稀有鱼种，肉质紧实，腥味轻，但处理不当极易破坏其鲜嫩。
  东方饭店的食材库里果然有存货，两条一斤半左右的岩鲤已经宰杀乾净。
  何雨柱取过岩鲤，不用常见的刮鳞方式，而是用刀背逆著鱼鳞轻轻推刮，既去除杂质，又最大限度保持鱼皮完整。
  隨后在鱼身两侧剞上深至鱼骨的花刀，刀口均匀细密，便於入味。
  起锅烧热，下入混合油，油温六成热时，將岩鲤顺著锅边滑入。
  只听“滋啦”一声，鱼皮瞬间收紧定型。
  何雨柱手腕轻抖，让热油均匀浇淋鱼身，待一面煎至金黄微焦，再小心翻面。
  整个过程行云流水，岩鲤在锅中保持完整，丝毫未破。
  將煎好的岩鲤捞出控油。