第21章 抽奖

  五十位食客称讚不难，熗拌土豆丝和芥菜丝今天反响很好，说不定明天就够了。一千位食客到访，照现在的势头，两三天也就完成了。

  任务进度都还不错。

  吴锋坐直了身子，口口相传的任务已经完成，他正期待著能开出什么馅儿的包子。

  【恭喜获得包子馅：排骨包】

  这个馅儿也不错，他挺爱吃的，记得应该属於胶东特色。

  意识点开菜谱，像凭空多了段学习的记忆。

  排骨包其实和酱牛肉包做法大同小异，选材都是这种贴骨肉，吃起来香而不柴。

  只不过一个是猪肉一个是牛肉。

  馅料方面有放芸豆，也有放蒜苔其他配菜的，他想放也没有，就只能做纯肉版的了。

  就是抽了三种包子，怎么全是肉馅啊。东北人是爱吃肉，也不能一点素不吃吧。

  他有些挠头。

  而且这排骨和酱牛肉差不多，应该搞点不一样的区別开来。以前正宗的排骨包选的是带脆骨的部分，这种位置比较嫩，可以直接蒸熟不用吐骨头。

  而他记得后来很多店里卖的，都是带骨头的。说是为了证明是真的排骨，实际可能还是成本原因。因为脆骨一头猪也出不了几斤。

  排骨一般分三段卖。脆骨基本都在上段，容易熟，不適合燉煮。中段就是精排，怎么做其实都行。后段瘦肉筋膜偏多、脆骨很少，需要燉煮。

  思来想去，还是吐骨头比较好，既能和酱牛肉区分开，又算个噱头。