第726章 有更有营养的东西，为什么不吃呢
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  也正因如此，他才真正琢磨透了，为何唐朝人偏爱將牛羊奶做成酥、酪、醍醐。
  不是他们不爱喝鲜奶，而是鲜奶本身確实难以入口。
  倒是靠著发酵、提纯、加热，再搭配穀物调和的法子，才將那股子腥膻化作了醇厚奶香。
  他不禁想起两句古诗。
  “天边百草香，酥酪最宜人。”
  “醍醐何必求西域，自有唐宫乳作珍。”
  虽是后人的句子，却道出了大唐乳製品的精髓。
  他们是被鲜乳的口感所迫，反倒逼出了一套更精巧高级的吃法。
  这般化拙为巧的智慧，確实令人嘆服。
  然而更让他意外的是另一件事。
  他原本以为后世科技进步了，牛奶的营养肯定比唐朝的好。
  结果经过系统一测对比，发现根本不是那么回事。
  唐朝的牛奶，蛋白质含量比后世的高，脂肪也更高，钙也更浓。
  换句话说，唐朝的奶更“有料”，更醇厚。
  经过系统解释了一通，他也算明白了为什么会有这种差別。