第43章 意外的访客

  “这些数据，对外公开吗？”郑总监问。

  “部分脱敏后，可以在我们官网或提供给特定客户查询。”苏映雪回答。

  “记录的频率和项目，比国家標准高出不少。”郑总监指出。

  “我们认为，国家標准是底线，而我们想提供的是超出预期的品质。”陈平安接话，“所以我们会给自己设定更严格的內控標准。”

  郑总监不置可否，继续往下看。当他的目光落到一份被单独標记、数据栏有几项被黄色萤光笔標出的报告时，停住了。那是王家庄那批“降级肉”的检测报告。

  “这份……”郑总监指了指。

  寧川面色不变，坦然道：“这是我们新合作农户的第一批產品，大部分指標合格，但在肌肉脂肪沉积和分布上未达到我们的最优標准（a级）。因此这批產品我们做了降级处理，不会进入高端渠道，相关情况我们已经告知了合作农户，並协助他们调整后续的饲养细节。”

  郑总监转过身，第一次用正眼仔细打量了一下寧川，又看了看陈平安和苏映雪，脸上露出一丝难以琢磨的笑意：“不隱瞒，不迴避，甚至主动展示不足。有点意思。”

  参观完，回到办公室，郑总监没有立刻谈合作，反而聊起了“丰年楼”的歷史和理念。

  他说“丰年楼”之所以能立住几十年，靠的不是营销花样，而是对“本味”的坚持，是对食材源头近乎偏执的挑剔，是对手艺一代代的传承。

  “我们找供应商，不只看他今天能拿出多好的东西，”郑总监慢悠悠地说，“更要看他为了拿出好东西，愿意坚持什么，放弃什么。看他有没有一套笨办法，肯不肯下笨功夫。”

  陈平安听出了弦外之音。他斟酌著回答：“郑总，我们『平安味道』创立时间短，谈不上什么歷史。但我们相信，好东西是时间、诚意和规矩堆出来的。我们选择跟小农户合作，制定繁琐的標准，投入成本做那么多检测，甚至把不完美的產品降级处理，就是因为我们认为，对食材的尊重，对消费者的诚信，是我们唯一想坚持的『聪明』，也是我们不得不用的『笨办法』。”

  郑总监看了他一会儿，忽然问：“如果，我们『丰年楼』希望你们独家供应特定部位的顶级產品，需求量可能会稳步增长，但要求会比现在给『私房小筑』的还要再严苛三成，价格我们按你们最高档的溢价上浮百分之十五，但必须签订长期独家协议，並且我们要有隨时飞检的权力，你们接不接？”

  这个问题很尖锐。

  独家供应意味著稳定的高端销路和更高的利润，但也意味著將部分命脉交到对方手中，且要承受更严苛的约束和可能隨时到来的检查压力。