第80章 豆子变酱

  宋氏心里一紧，面上却平静：“没啥，泡了点豆子。”

  王氏眼尖，看见了灶台边那三个瓦罐：“泡豆子用得著装罐子里？还封得这么严实？”她走过去想掀开看看。

  刘泓一个箭步衝过去，挡在瓦罐前：“大娘，这里头是我娘醃的咸菜，不能开，开了气儿跑了就坏了。”

  王氏將信將疑：“咸菜？醃咸菜我见多了，哪有封这么严实的？”

  “是新法子，”刘泓面不改色，“梦里老爷爷教的，醃出来的咸菜特別脆。”

  王氏撇撇嘴，没再追问，但眼神里明显不信。她又转了转，说了些有的没的，走了。

  等她走远，宋氏才鬆了口气：“可算走了。要是让她知道咱们在做酱，指不定又传成啥样。”

  刘泓却想得更远。王氏已经起疑心了，得抓紧时间。万一她到处乱说，引来別人偷学，或者使坏，就麻烦了。

  第七天早上，宋氏照例去看瓦罐。刚走近，就闻到一股淡淡的、怪异的味道——不是臭，也不是香，是一种难以形容的发酵味。

  她心里一紧，赶紧叫刘泓。

  刘泓跑过来，闻了闻，眼睛亮了：“成了！开始发酵了！”

  他小心地揭开一个瓦罐的封口布，往里看。豆子表面已经长出了一层薄薄的、黄绿色的绒毛，像初春草地上的霉。

  “看！长毛了！”他兴奋地说。

  宋氏凑过去看，眉头皱得紧紧的：“这……真能吃？”

  “能吃！等发酵好了，味道就变了。”刘泓重新封好罐口，“现在要每天翻动一次，让发酵均匀。”